内蒙古中小学智慧教育平台

所属专业大类（代码）	旅游大类（74）
所属专业类（代码）	旅游类（7401）
对应行业（代码）	商贸服务业（72）
主要职业类别（代码）	导游（4—07—04—01）旅游团队领队（4—07—04—02）旅行社计调（4—07—04—03）旅游咨询员（4—07—04—04）公共游览场所服务员（4—07—04—05）
主要岗位（群）或技术领域举例	导游、讲解、接待；研学旅行服务；计调、外联、定制师；景区讲解、餐饮服务、客房服务
职业类证书举例	导游资格证书、研学旅行讲解员、旅行策划师资格证书、景区讲解员、展览讲解员、餐厅服务员、客房服务员

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业人才培养贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示，落实全国职业教育大会精神，坚持立德树人,培养德、智、体、美、劳全面发展,具有必备文化基础知识、专业知识；具备守法自律、敬业守信、精益求精的职业素质；具有初步的创新意识，具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力；具有良好的服务意识和较强的应变能力；具有较强的职业素养和社会责任感，能从事导游服务、旅行社计调、研学服务、酒店服务等方面的技术技能型人才。

（二）培养规格

1.知识要求

了解旅游行业、旅游产品、旅行社、旅游景区景点等相关基本知识。熟悉并掌握旅行社导游、门市接待、计调等相关岗位的业务知识和工作流程。熟悉并掌握酒店的前厅服务、餐饮服务、客房服务等主要部门的运作流程和服务标准等基本知识。掌握良好的服务礼仪常识和服务规范。掌握较好的旅游文化、旅行社服务与管理、旅游政策与法规、旅游心理学等基础理论知识。

2.能力要求

接待客户的能力；提供票务服务的能力；导游服务和讲解的能力；具有会展讲解服务的能力；良好的沟通能力，能妥善处理客我关系和旅游企业的人际关系；具有组织、安排旅游活动的能力；组织、协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力；具备一定的酒店基层服务能力。

3.素质要求

树立社会主义核心价值观和科学的世界观、人生观，热爱祖国，忠于人民，遵纪守法；拥有健康的体魄，养成良好的体育锻炼和卫生习惯；具备良好的心理素质，具有较强环境适应能力；具有一定的艺术审美、鉴赏能力；树立终身学习理念，具备一定的自主学习能力；树立科学的职业观，养成诚信品格，具有良好的导游、酒店方面的职业道德、责任意识和敬业精神。

六、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业（技能）课。

公共基础课包括思政课、文化课、信息技术、体育与健康、公共艺术、历史。

专业（技能）课包括专业基础课、专业核心课，实践教学是专业（技能）课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等形式。

（一）公共基础课程

表2 公共基础课程设置与说明

序号	课程名称	课程目标	主要内容	教学要求	课时
00112101	中国特色社会主义	引导学生树立对马克思主义的信仰，对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国和实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。	以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐释中国特色社会主义的开创和发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容。	每个模块的学习都以中职思政课所需的相关知识36作为活动的载体，设计相应的教学活动，增加实践教学环节。教学过程中，通过情景模拟、典型案例、小组讨论等多种形式组织教学，给学生提供丰富的实践机会，促进知识的迁移，提高知识应用的能力。	36
00112102	心理健康与职业生涯	本门课程基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐和职业成才的培养目标，阐释心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、积极向上的良好心态，根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导，为职业生涯发展奠定基础。	本课程把“时代导航、生涯筑梦”作为起始课，以中职生要“规划生涯放飞理想”作为收尾。共分为六个单元：“时代导航、生涯筑梦”；“认识自我、健康成长”；“立足专业、谋划发展”；“和谐交往、快乐生活”；“学会学习、终身受益”；“规划生涯、放飞理想”。	从生活实际出发，用鲜活通俗的语言、生动典型的事例和疏导参与的方法，增强吸引力和感染力。着力于自我控制能力和团队精神的培养，调动学生主动学习的积极性。在规划设计过程中，为学生加强交流和互相启发创造条件；在规划落实过程中，为学生互相帮助、互相促进创造条件。	36
00112103	哲学与人生	通过本部分内容的学习，学生能够了解马克思主义哲学基本原理，运用辩证唯物主义和历史唯物主义观点认识世界，坚持实践第一的观点，一切从实际出发、实事求是，学会用具体问题具体分析等方法，正确认识社会问题，分析和处理个人成长中的人生问题，在生活中做出正确的价值判断和行为选择，自觉弘扬和践行社会主义核心价值观，为形成正确的世界观、人生观和价值观奠定基础。	立足客观实际，树立人生理想；辩证看问题，走好人生路；实践出真知，创新增才干；坚持唯物史观，在奉献中实现人生价值。	倡导启发式教学，采取合作探究、讨论和案例教学等多种教学方法，充分调动学生参与教学过程，激发学生的学习热情。从客观的社会现象和学生的人生实际出发，通过知识学习与案例分析，融入学生所需要的哲学与人生知识。	36
00112104	职业道德与法治	学生能够理解全面依法治国的总目标，了解我国新时代加强公民道德建设，践行职业道德的主要内容及其重要意义；能够掌握加强职业道德修养的主要方法，初步具备依法维权和有序参与公共事务的能力；能够根据社会发展需要、结合自身实际，以道德和法律的要求规范自己的言行，做恪守道德规范、学法尊法守法用法的好公民。	感受道德力量，践行职业道德基本规范，提升职业道德基本境界，坚持全面依法治国，维护宪法尊严，遵循法律规范。	主要采用学生主体参与的启发式、讨论式、合作探究式等多种教学方法。尽量采用案例教学方法，注重运用“在做中学”的实践方法。结合教学内容，有计划地组织学生开展参观访问、社会调查、志愿服务、旁听审判和模拟法庭等实践活动。	36
00112105	语文	在语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承与参与几个方面都获得持续发展，自觉弘扬社会主义核心价值观，坚定文化自信，为适应个人终身发展和社会发展需要提供支撑。	使用精选教材，对学生全面进行实用阅读能力训练，实用写作能力训练，文学作品欣赏能力培养，浅易文言文阅读能力培养，口语交际训练，语文综合实践活动等内容的学习。	语言文字既是文化的载体，又是文化的重要组成部分，要坚持立德树人，发挥语文课程独特的育人功能。学生是语文学习的主体，语文教学要以学生为中心，促进学生全面发展。教师在教学过程中，可采用语文综合实践的形式组织教学，有意识地加强课程内容与专业教育和职业生活的联系与配合，重在实践与应用，在提高学生语言文字运用能力的同时，自然融入职业道德、职业精神教育。	198
00112106	数学	使学生逐步提高数学运算、直观想象、逻辑推理、数学抽象、数据分析和数学建模等数学学科核心素养，初步学会用数学眼光观察世界，用数学思维分析世界，用数学语言表达世界。	分为基础模块和拓展模块，分别涵盖基础知识（集合、不等式、充要条件）、函数、几何与代数和概率与统计等内容。	中职数学课要求以数学能力的培养和后续数学理论学习基础的奠定为主。需要有目的、有计划、系统地完成理论课教学内容，让学生通过这个完整的体系完成数学学习，达到基本知识的认知，基本计算的掌握，基本问题的解决，为后续数学课的学习和专业课的学习打下夯实的基础。	144
00112107	英语	中职英语是在九年义务教育英语课程基础之上，帮助学生进一步学习英语基础知识，培养听、说、读、写等语言技能，初步形成职场英语的应用能力，引导学生了解和认识中西方文化差异，培养正确的情趣、态度和价值观。	基本语音知识、文化知识、语言技能、语言策略和相当于高中阶段的基本语法、词汇、基本翻译理论。	根据学生的年龄特征、生活环境、知识水平、专业特点和具体教学内容等，采用多种教学方法，如启发式、讨论式、情景模拟法、角色扮演法和体验法等，重视实践活动和案例教学方法，强调在活动中体验和调适。从学校实际情况和教师、学生的具体情况出发，鼓励教学方法的创新，积极利用现代信息技术手段进行教学。	144
00112108	信息技术	通过基础技能训练、理论知识学习和综合应用实践，全面提升学生的信息素养和信息化职业能力，具备综合运用信息技术和所学专业知识解决工作岗位中信息化业务问题的能力，培养学生独立思考和主动探究能力，不断强化学生的认知能力、合作能力和职业能力，为适应职业岗位需求和发展奠定基础。	信息技术课程包括信息技术应用基础、网络应用、图文编辑、数据处理、程序设计入门、数字媒体技术应用、信息安全基础和人工智能8个内容。	教学采用案例讲授与任务驱动结合的方法，要求学生在完成具体项目的过程中学会相应工作任务，引导学生通过多种形式的学习活动，在学习信息技术基础知识、基本技能的过程中，提升认知、合作与创新能力，发展本学科的核心素养，培养适应职业发展需要的信息能力。	108
00112109	体育与健康	学会锻炼身体的科学方法，提升体育运动能力，树立健康观念，掌握健康知识和与职业相关的健康安全知识，使学生在运动能力、健康行为和体育精神三方面获得全面发展，从而拥有良好的体魄为步入社会、进入未来工作打下坚实基础。	主要包括体育理论基本知识、球类运动、田径类运动、体操类运动、武术与民族传统体育类运动。	教学要落实立德树人的根本任务，遵循体育教学规律，始终以促进学科核心素养的形成和发展为主要目标。教学中要以身体练习为主，体现体育运动的实践性，要根据不同教学内容所蕴含的学科核心素养的侧重点，合理设计教学目标、教学方法、教学过程、教学评价和积极进行教学反思等，以达到教学目的和学业水平要求。	180
00112110	公共艺术	以审美教育为核心，突出艺术学科特点，寓思想品德教育于音乐教育之中，陶冶情操，提高修养。进一步增强学生对音乐的爱好，把握必要的音乐知识与欣赏方法，开阔视野，启迪聪明，加深对音乐艺术的领悟。	认识音乐要素，把握音乐形象，结合音乐情境，运用恰当的音乐语言对音乐作品、音乐现象及音乐活动进行描述、分析、解释和判断，聆听欣赏中外经典作品，感受、比较不同时代、不同地域、不同民族音乐的表现风格、审美特点和文化特征，认识社会和文化发展对音乐的影响。	教师须深入到课堂当中，采取多种互动手段和学生“打成一片”，使得音乐鉴赏教学向着学生更易于接受的方向发展并丰富教学手段，在坚持传统教学手段的同时，必须进行一定的改进、优化和完善，才能更好地符合音乐鉴赏本质要求、促进学生音乐鉴赏能力的提高。情境教学法有助于学生更真切地感受音乐的魅力、加深对音乐艺术的领悟。	36
00112111	历史	落实立德树人的根本任务，使学生通过历史课程的学习，掌握必备的历史知识。了解并认同中华优秀传统文化、革命文化和社会主义先进文化，引导学生传承民族气节，形成历史学科核心素养，自如地运用到学习与工作生活中。	包括中国历史上的重要历史事件、重要历史现象和重要历史人物，掌握历史发展的线索和脉络，从低级到高级的发展历程认识中华民族多元一体的基本国情、特点及其优势，帮助学生树立正确的民族观，增进对中华民族的认同，铸牢中华民族共同体意识。	摆脱单一课堂教学组织形式和单纯语言信息传递形式，结合教学内容，创新教学形式、教学过程和教学方法，开展多种形式的教学；鼓励学生开展自主学习、探究学习和合作学习，在做中教、做中学，调动和发挥学生学习的积极性、主动性和创造性。	72

（二）专业（技能）课程

1、专业基础课

表3 专业基础课程设置与说明

序号	课程名称	课程目标	主要内容	教学要求	学时
00112201	礼貌礼节	本课程针对旅游行业的特点，深入阐述服务人员所应具备的业务素质、职业道德和礼仪规范，旨在深化学生对服务意识及礼仪规范的理解，为从事旅游行业工作打下扎实的基础。	通过教学,使学生了解文明礼貌修养的意义和途径, 掌握文明接待、礼貌服务的基本知识, 努力加强自我修养，形成良好的职业习惯。掌握仪容仪表仪态礼仪、礼貌语言的运用、日常交际礼仪及旅游行业主要接待服务礼仪的基本知识及技能。了解饭店各部门岗位的礼貌礼节。掌握主要客源国(地区)和我国主要少数民族的习俗礼节。	讲课采用启发式教学，举例注意典型性，重视作业练习，培养自学能力。教学中应高度重视对学生情景实践的训练，采用精讲多练的教学方法，加大实践课时；采用练、教结合的课堂教学模式。	198
00112202	旅游政策与法规	了解《旅游法》等法律、法规的相关内容；掌握景区、旅行社、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、规范；能在工作中有效运用法律知识维护效益、规避风险，为将来就业打下基础。	旅游法律关系、旅游合同、旅行社管理法规制度、导游管理法规、饭店执业的法律调整、旅游交通管理法律制度及旅游安全法规。	主要教学环节包括课堂讲授、案例分析、小组讨论、课堂实训等。其中以课堂讲授为主，研制电子教案和多媒体幻灯片以。	18
00112203	旅游心理学	使学生掌握旅游心理的现象与规律，培养学生对旅游心理的分析应用能力，以及个人的服务心理调节能力，为做好旅游服务及管理奠定基础。	旅游者旅游知觉、旅游动机、旅游者的态度、旅游者的人格、旅游者的情绪和情感、旅游者的消费决策、旅游行业服务心理、旅游企业中的人际关系和旅游企业员工的心理保健	在教学过程中注重培养学生严谨的工作作风、实事求是的工作态度和良好的职业素养。课程资源的开发与利用充分发挥现代化信息技术的优势，利用开发的多媒体课件创设动的学习环境，激发学生的学习兴趣，帮助学生对知识的理解和掌握，提高课堂教学的时间利用率。	198
00112204	中国旅游地理	通过本课程的学习，能帮助学生掌握基本的旅游地理知识，熟悉我国主要的旅游景点景观，培养学生积极乐观的生活情趣，在旅游审美中陶治情操、完善修养、提高素质。	主要讲述旅游地理的基本概念，旅游资源分类、特征、成因，中国不同地域的景观特色，区域旅游资源，旅游开发与保护的基础知识，旅游可持续发展理论等，通过本课程学习使学生了解旅游地理基础知识并能用于旅游市场开拓和资源保护，促进旅游业可持续发展。	为提高学生的专业技能，本课程融合了课内理论、课内模拟和课内实践等方式逐步深入的教学体系，以职业能力为目标，变书本知识的传授为业务操作能力的培养，以管理训练为载体，创设工作情境，采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式，为今后的实践就业打下了坚实的知识和技能基础。	270
00112205	旅游概论	通过介绍旅行和旅游现象的产生、发展及与社会经济、文展及与社会经济、文化发展和自然环境的关系，分析构成旅游活动和旅游业的各基本要素以及它们之间的关系，从而揭示旅游活动的基本规律，为理解我国的旅游方针、政策和发展旅游事业服务。	了解旅游的产生和发展。理解旅游及旅游业的基本概念。理解旅游市场的概念、分布及特点。掌握旅游活动和旅游业的构成。掌握生态旅游和旅游可持续发展的要求。	本课程标准根据旅游专业的基本能力来构建课程体系，结合行业、专业特点设定职业能力培养目标；改变原有的课堂讲课形式，突出学生能力的培养。教材按照旅游行业标准,将旅游专业的知识要求和能力目标相结合,将旅游专业的基础知识分解到各个单元,实现为游客提供完整、准确、生动讲解服务的教学目标。	270
00112206	导游基础知识	提升学生在讲解和对客表达中的文化内涵；掌握对文学艺术、古代建筑、古代园林的基本赏析能力；能运用相关知识进行讲解，能帮助游客在旅游活动中了解和尊重当地民俗和宗教。	中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术、购物特产相关的基本知识，	多种教学手段组织教学，配置挂图、模型、多媒体课件和视频资料。结合专业背景，培养学生初步制定并组织实施工作计划的能力。	36

2、专业核心课

表4 专业核心课程设置与说明

序号	课程名称	课程目标	主要内容	教学要求	学时
00112301	导游实务	通过学习本课程，让学生了解导游员的基本概念、工作职责；熟悉导游业务的相关基础知识，理解各种导游服务的程序与规范化管理知识，通过本课程的学习，使学生具有高素质导游员的文化修养，良好的导游服务意识、优秀的团队合作精神；使学生的思想道德素质、业务素质等符合中等职业学校学生及优秀导游员的素质要求。	本课程针对导游员岗位要求,按照旅游行业标准,将导游讲解中的知识要求和能力目标相结合,总结了不同类型旅游资源的讲解规范、讲解方法,同时根据语言能力培养顺序,将语言表达能力分解到各个单元,实现为游客提供完整、准确、生动讲解服务的教学目的。	本课程教学必须重视模拟情境教学。教师示范和学生分组操作训练要互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在“教”与“学”的过程中，理解导游讲解工作的特点。	72
00112302	导游讲解	本课程针对导游员岗位要求,按照旅游行业标准,将导游讲解中的知识要求和能力目标相结合,总结了不同类型旅游资源的讲解规范、讲解方法,同时根据语言能力培养顺序,将提升普通话及表现能力分解到各个单元,实现为游客提供完整、准确、生动讲解服务的教学目的。	共设6个学习单元、20个学习项目、56个学习任务、6个专业能力训练及16个讲解技巧,内容涉及导游员工作准备、致欢迎词和欢送词、沿途风光讲解、自然景区景点讲解、人文景观讲解和主题讲解。	教材针对导游员岗位要求,按照旅游行业标准,将导游讲解中的知识要求和能力目标相结合,总结了不同类型旅游资源的讲解规范、讲解方法,同时根据语言能力培养要求,将导游员的导游讲解能力分解到各个单元,实现为游客提供完整、准确、生动讲解服务的教学目标。	108
00112303	旅行社运营实务	了解旅行社行业发展动态、旅行社的业务范围、旅行社的成立程序、部门组成；掌握旅行社宣传、外联、计调、接待、财务等职能部门运行的基本工作流程；能开展旅行社基础业务；为将来从事旅行社经营管理打下基础。	了解旅行社行业现状及存在问题等方面的知识；熟悉旅行社及分社、服务网点设立等方面的知识；全面掌握旅游基础理论，管理和经济学基础理论，全面掌握旅行社及相关旅游企业运营理论与实务；熟悉旅行社服务质量管理方面的知识；掌握旅行社人力资源管理方面的知识。	本课程标准根据旅游专业的基本能力来构建课程体系，结合行业、专业特点设定职业能力培养目标；改变原有的课堂讲课形式，突出学生能力的培养。教材按照旅游行业标准,将旅游专业的知识要求和能力目标相结合,将旅游专业的基础知识分解到各个单元,实现为游客提供完整、准确、生动讲解服务的教学目标。	72
00112304	研学旅行管理与服务	本课程旨在培养学生研学旅行管理与服务的专业知识和技能，使其能够胜任研学旅行的组织、实施和服务工作，提升研学旅行的质量和效果。通过本课程的学习，学生将深入了解研学旅行的管理与服务要求，掌握研学旅行的组织与实施技能，提升专业素养，为未来从事研学旅行工作打下坚实基础。同时，通过案例的学习和分析，可以帮助学生更好地理解和应用所学知识。	课程内容1．研究研学旅行的理论与实践行管理与服务课程，研究研学旅行的理论与实践；2．了解研学旅行的相关法律法规和政策；3．研学旅行的市场与竞争状况分析；4．研学旅行组织与管理流程； 5．研学旅行服务标准与质量控制要求；6．研学旅行活动的安全管理与风险防控；7．研学旅行的团队建设与沟通技巧；8．研学旅行活动的评估与改进。	立足于培养学生的综合职业能力，激发学生的学习兴趣，坚持“做中学、做中教”，采用精讲多练的教学方法。可按工作任务或项目组织教学，让学生接触旅游企业在实践中学习。教学中，应注重培养学生认真负责的工作态度、交流沟通与合作能力，促进良好职业素养的形成。结合专业背景，培养学生初步制定并组织实施工作计划的能力。	72
00112305	餐饮服务与管理	培养学生掌握餐饮服务工作中的标准与要求，了解客人的心理特征从而提高服务水平，达到餐厅部各岗位标准的职业综合素质与能力要求。	主要讲述餐饮服务与管理的概述，中餐和西餐服务流程、零点摆台及服务、中餐和西餐宴会摆台及服务，食品安全、宴会服务客房服务	本课程教学必须重视教师示范和学生分组操作训练要互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在“教”与“学”的过程中，理解餐饮讲解工作的特点。	72
00112306	客房服务与管理	培养学生具备良好的服务意识、职业道德、爱岗敬业、踏实肯干的专业素养，掌握客房服务技能；达到客房部各岗位标准的职业综合素质与能力。	主要讲述中式铺床、客房清扫、客房安全管理、客房部设备用品管理，	本课程教学必须重视教师示范和学生分组操作训练要互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在“教”与“学”的过程中，理解餐饮讲解工作的特点。	72
00112307	茶艺	茶文化，通过了解茶文化和历史，体现出中国传统文化中的深度与底蕴，学习茶文化的内涵和人生哲理。了解茶艺礼仪，如何接待客人、如何优雅地品饮茶、如何给茶叶评分等，从而能够展示出高雅和细致的品味。	包括茶叶知识，了解不同种类的茶叶的名称、品质标准、产地和制作工艺等，从而能够选择及熟练掌握不同种类茶叶的泡制法和品饮方法。认识茶具，熟悉主要的茶具种类，如茶杯、茶壶、茶托、茶面和茶匙，以及了解其特点和品质，了解如何使用和维护。泡茶技巧，掌握泡茶的温度、水量、时间、茶叶用量、如何倒茶、如何品茶等。	旨在全面系统地介绍茶文化知识、茶道流程、茶具制作和使用、茶艺表演和比赛、茶艺推广等方面的内容，提高学习者的茶艺素养和实践能力。。	18

3、综合实训

学生在校内或校外实训基地完成综合实训，实训形式可以多样化。通过综合实训，增强学生对旅游企业的感性认识，提高专业技能，培养吃苦耐劳的敬业精神，培育沟通合作能力和责任意识，为学生获取相应职业资格证书，参加岗位实习、毕业就业打下坚实基础。

根据人才培养、课程开发、师资培养的建设工作，建设适应人才培养模式的课程体系，建设校内外实训基地，开发建设教学资源，确保人才培养模式的有效实施。开展职业能力考核评价，将行业的岗位标准引入课堂，整合实践教学内容、实训操作和考核体系，制订岗位核心能力考核标准和具体实施方案，实现专业课程内容与职业标准对接。发挥行业企业专家的优势，定期向企业输送专业教师，进行计调、导游、酒店管理等一线实践和培训学习，以工作过程为导向，掌握岗位需求和标准的第一手材料，校企共同完成人才培养任务。

校企共同搭建平台，充分发挥校外实训基地建设作用，积极开展学生教学实习及岗位实习、双师型教师培训、学生技能比赛、课程开发等活动。教学实习课程的任务是学生在企业实习指导教师和学校专业教师的指导下，通过企业实习，了解和体验计调操作、导游讲解、导游带团、酒店管理等操作流程的工作过程，提高综合实践能力。在企业实习的过程中，充分应用专业知识，不断提高专业技能，积累各方面的社会经验，切实提高人际沟通能力、组织管理能力和各种应变能力，从而全面地增强职业素养。经过顶岗实习的锻炼，成为能够从事与旅游专业相关的岗位工作的高素质应用型人才。

4、岗位实习

岗位实习是中等职业学校专业教学的重要内容。第5学期组织学生到专业对口用人单位进行岗位实习，实习学时为540学时。顶岗实习由学校牵头，并与实习单位共同组织和管理，由教师和企业有经验的技术或管理人员共同组成实习指导教师队伍，指导学生岗位实习。岗位实习按照学以致用、专业对口、理论与实践相结合的原则制定实习计划，开展专业教学和职业技能训练，组织参加相应的职业资格考试。学校和实习单位在学生实习期间，严格遵守国家有关法律法规, 为学生实习提供必要的实习条件和安全健康的实习劳动环境，维护学生的合法权益，确保学生在实习期间的人身安全和身心健康。

学校建立健全学生实习管理制度、带队教师管理制度、学生实习考评办法等，明确各项责任、权利和义务，确保顶岗实习工作顺利实施。

通过岗位实操，使学生进一步巩固所学理论知识，熟练掌握旅行社计调、外联、导游、网点工作和酒店前厅、客房、餐饮服务与管理内容，树立爱岗敬业精神，提升服务意识和应变能力，增强独立工作、就业和创业能力。本课程的任务是学生在企业岗位实习的过程中，充分应用专业知识，不断提高专业技能，积累各方面的社会经验，切实提高人际沟通能力、组织管理能力和各种应变能力，从而全面地增强职业素养。经过顶岗实习的锻炼，成为能够从事与旅游专业相关的岗位工作的高素质应用型人才。

岗位实习分为两个阶段，第一阶段实习课程为岗位观摩见习，第二阶段实习课程为岗位教学实习。岗位观摩见习阶段的任务是学生在企业实习指导教师和学校专业教师的带领下，通过企业见习观摩，了解和体验旅行社运行与管理、导游带团与计调操作、酒店管理服务与管理等工作流程，增强对旅游专业的认识和了解，提高对所学专业的兴趣，明确学校所学课程的重要性和针对性。在观摩见习的过程中，认真学习，对未来的工作岗位做到有明确的规划。

七、教学进程总体安排

（一）课程结构比例

教学活动总学时数为3240。其中公共基础课为1026学时，约占总学时的三分之一。详见下表。

表5学时比例分配表

项目		学时数		百分比（%）
公共基础课		1026		32
专业技能课	专业基础课	990	2214	68
	专业核心课	486
	综合实训	198
	岗位实习	540
总计		3240		100
其中技能课实践学时		1630		50.3

（二）教学活动进程总体安排

表6旅游专业教学进程表

课程类别		课程代码	课程名称	学时			考核方式	学期						各类课程总学时
课程类别		课程代码	课程名称	总学时	理论学时	实践学时	考核方式	1	2	3	4	5	6	各类课程总学时
公共基础课		00112101	中国特色社会主义	36	36		S	2						1026
		00112102	心理健康与职业生涯	36	36		S		2
		00112103	哲学与人生	36	36		S			2
		00112104	职业道德与法治	36	36		S				2
		00112105	语文	198	198		S	2	2	2	2		3
		00112106	数学	144	144		S	2	2	2	2
		00112107	英语	144	144		S	2	2	2	2
		00112108	信息技术	108	48	60	C	2	2	2
		00112109	体育与健康	180	180		C	2	2	2	2		2
		00112110	公共艺术	36	36		C			1	1
		00112111	历史	72	72		S	2	2
			公共基础课小计	1026	966	60		14	14	13	11		5
专业技能课	专业基础课	00112201	礼貌礼节	198	90	108	S	2	2	2	2		3	990
		00112202	旅游政策与法规	18	18		S				1
		00112203	旅游心理学	198	122	76	S	2	2	2	2		3
		00112204	中国旅游地理	270	159	111	S	3	2	3	3		4
		00112205	旅游概论	270	159	111	S	3	2	3	3		4
		00112206	导游基础知识	36	36		S		2
	专业核心课	00112301	导游实务	72		72	C			2	2			486
		00112302	导游讲解	108		108	C	2	2		2
		00112303	旅行社运营实务	72		72	C			2	2
		00112304	研学旅行管理与服务	72		72	C			2	2
		00112305	餐饮服务与管理	72		72	C	2	2
		00112306	客房服务与管理	72		72	C	2	2
		00112307	茶艺	18		18	C			1
		00112308	综合实训	198		198	C						11	198
		00112309	岗位实习	540		540	C					540		540
			技能课实践学时小计
专业课合计				2214	584	1630		16	16	17	19	25
周总学时								30	30	30	30	30	30
总课时				3240				540	540	540	540	540	540	3240

注：1.“Ｓ”表示考试，“Ｃ”表示考查

2.不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育教学安排，学校可根据实际情况灵活设置。

八、实施保障

（一）师资队伍

建立适应本专业教学改革发展要求，符合本专业教学要求的“双师”结构专兼职师资队伍。专业专任教师应具备良好的师德和终身学习能力，具有本专业或相应专业本科及以上学历、中等职业学校教师资格证书和本专业相关工种中级以上职业资格，能够适应产业、行业发展需求，熟悉企业情况，参加企业实践和技术服务，积极开展课程教学改革。专业带头人应有较高的业务能力，具有高级职称和高级职业资格，熟悉产业发展的整体情况和行业对技能型人才的需求，在专业改革发展中起引领作用。聘请行业企业高技能人才担任专业兼职教师，应具有高级及以上职业资格或中级以上专业技术职称,能够参与学校授课、讲座等教学活动在专业师资队伍建设上，以专业带头人培养为重点，以中青年专业骨干教师培养为支撑,以提升教师专业技能和科研水平为主线，提高教师专业操作技能和教学开发管理能力，完成专业建设、课程开发、实习指导等任务，高标准建设一支“双师型”教师队伍，形成良好的专兼职结合的教学团队，包括全国导游员2人，普通话测试员1人，国家二级心理咨询师2人，高级茶艺师2人，高级、中级、初级“双师型”教师各一名。盟级优秀教师2人，科右前旗技能名师1人，4人组队参加内蒙古自治区中等职业学校教师教学能力大赛，获得二等奖。指导兴安盟导游员风采电视大赛，获得团体一等奖，指导学生参加自治区中等职业学校技能大赛获得三等奖。本专业教师主编出版教材《导游业务》。在研自治区“十四五”规划课题一项。

（二）教学设施

根据专业人才培养需要和行业发展特点，按照“以工作过程为导向”的课程理念及岗位工作流程，应建立两类实习实训基地：一类是以专业认识和参观为主的实训基地，能够反映目前专业技能方向新技术，并能同时接纳较多学生学习，为新生入学教育和认识专业课程教学提供条件；另一类是以企业体验及学生岗位实习为主的实训基地，能够为学生提供真实专业技能方向综合实践轮岗训练的工作岗位，并能保证有效工作时间，该基地能根据培养目标要求和实践教学内容，校企合作共同制订实习计划和教学大纲，精心编排教学设计并组织、管理教学过程。

实习实训基地应体现“真操实练”的教学理念，配置符合市场需求和教学目标的校内实训室，提高学生的专业能力。通过使用实训教学软件，利用计算机多媒体技术，集声音、动画、图片、文字于一体，给旅游专业学生创造一个交互式的虚拟教学与实践环境。重点实现利用计算机技术优势的启发式引导学习，以弥补纯理论教学的不足。在硬件环境上，实训室应用仿真模拟酒店、餐饮工作现场环境，并且模拟实际工作实践中所遇到的工作流程和处理事项：真实的前厅接待、餐厅服务、客房服务、导游服务、礼仪展示等，教师可以控制、维护所有内容，解决因旅游行业标准变化而导致内容需要变化等较紧急的教学需求。

旅行社服务与管理方向实训室配置模拟旅行社实训室1个、3D模拟导游实训室1个，以满足旅行社业务和景区导游等技能实训需要。酒店服务与管理方向实训室配置中餐实训室1个，客房标间1间、理实一体客房实训室1个，茶艺室1个，以满足餐饮服务、客房服务、前厅、茶艺服务实训需要。

表7 旅游服务与管理专业校内实训室及主要设备功能

序号	实训室名称	数量	主要设备设施	实训室实训功能
1	3D环屏模拟导游实训室	1	大型投影屏幕、实训系统软件	实训项目：学生在此可以进行单个景点的讲解练习，要求按照景区游览路线进行全程讲解；理实一体现场教学区可满足分组教学、现场讨论等教学需求，便于互动式教学的开展。
2	模拟旅行社实训室	1	电脑、打印机、传真机	实训项目：旅行社通过提供设施、设备、方法、路线、手段与途径等服务形式满足教学实践。实训目的：掌握旅行社基本的运行过程。
3	中餐实训室	1	吧台、圆桌、转盘、托盘、餐具	实训项目：托盘训练；餐饮摆台实训；折餐巾花实训；调酒实训，中、西上菜、分菜；餐饮礼仪等。实训目的：使学生掌握更多的餐厅服务技能。
4	客房标间实训室	1	床、床上用品、卫生清扫工具、清洁剂	实训项目：客房清扫服务、客房做床服务实训目的：掌握客房服务与管理基本知识、巩固与提高学生客房服务技能、提高学生动手能力。
5	理实一体客房实训室	1	柜、床、被、凳、椅、沙发、茶几、灯、窗帘、电视柜、电视等	实训项目：模拟客房服务、中、高级客房服务技能鉴定。实训目的：熟练掌握客房服务的基本技能、服务程序。
6	茶艺室	1	盖碗、玻璃杯、紫砂壶、滤网、品茗杯、闻香杯、茶荷、茶道组、桌子、茶巾等	实训项目：茶艺基本礼仪、茶具整理与养护、各种茶的识别与配制实训目的：熟练掌握不同茶类的冲泡方法和茶艺表演。

表8 旅游服务与管理校内实习实训设备汇总表

序号	实训类别	主要实训项目	设备名称	规格型号	单位	数量
1	导游实训	模拟导游	数字化教学系统	GB/T 1526-1989	套	1
2			投影机	GB/T 13502-1992	台	2
3			屏幕	GB/T 18492-2001	平方米	25
4			调音台	飞利浦MCD653/93	台	1
5			功放	索尼WHG-SLK10D	台	2
6			音箱	飞利浦MCD909/93	台	4
7			无线手持话筒	JBL 4312D	只	4
8			主控台	惠威M6HT	台	1
9			旅游资源教学软件	全国重点旅游城市	套	10
10			导游旗	0.8*0.5厘米	套	1
11	中、西餐实训	1.托盘训练 2.餐巾折花 3.拉椅让位 4.上菜与分菜 5.中餐宴会摆台 6.西餐宴会摆台	中餐餐台西餐餐台	直径180* 高度75厘米	个	10
12			工作台	100*200厘米	个	10
13			餐椅		个	80
14			长方形台布，正方形台布，圆形装饰布，口布	240240厘米直径320厘米 56厘米56厘米	块	20
15			中餐餐碟、味碟、汤碗、汤勺、筷子、筷架、长柄勺		套	55
16			西餐刀叉		套	35
17			托盘、菜单、桌号牌、花篮		个	40
18			音响设备	飞利浦MCD653/93	套	1
19			多媒体投影仪	GB/T 13502-1992	个	1
20			吧台		套	1
21	客房实训	中、西式铺床	床垫、床架	200*120厘米，高22厘米	个	20
22			工作台	100*200厘米，高75厘米	个	10
23			床单	280*200厘米	个	40
24			被套、被芯	235* 185厘米	套	20
25			枕芯、枕套	75*45厘米	套	40

（三）教学资源

教学文件资源主要包括课程标准、教学计划、电子教案、多媒体课件、学习指导、任务单、评价表、案例、文献等。按课程分类，将与本课程相关的所有教学资料，收集、整理、归类存放于资源库中。以打造在线精品课程为突破口，建设《导游讲解》精品课程，通过学银在线平台运行。包括教学计划、课时教案、教学课件、校本教材、工作任务书、考核评价表、典型课例、学生反思和教师总结等教学资源。精品课程教学网站按照课程分类，将与之相关的所有内容收入专业教学资料库中。精品课程无论在教学设计、教学资源开发、课程教学实施等方面都具有创新和示范作用，以此为龙头，带动其他课程建设，全面提高教学质量。

充分运用现代信息技术手段，通过校企合作，建设旅游服务与管理专业教学资源库，完成《导游业务》、《旅游概论》、《中国旅游地理》、《导游讲解》、《旅游心理学》等5门专业（技能）课程的课程标准库、试题库、课件库、素材库等课程资源建设，满足师生数字化教学的需要，为学生终身学习、为教师的成长、及其他社会企业员工的学习培训提供服务。根据本专业人才培养模式需要编制了《导游业务》校本教材，其余教材根据人才培养方案的要求使用中等职业教育国家级规划教材。

（四）教学方法

1、教学模式

结合旅游季节性明显的特点，遵循以工作过程为导向的教学理念，推行德技并修、工学结合“淡入旺出，三行三美，周期式”的人才培养模式，使教学周期吻合旅游企业生产周期，使教学要素围绕旅游企业的淡季、旺季轮回来进行配置，使专业理论与实践教学实现一体化。

“三行”,即校园行、家乡行、万里行。

“三美”，即职业之美、家乡之美和祖国山河之美。

“周期式”，将学生的学习过程进行分阶段周期式循环。

旅游专业在新生进校后即组织其到相关旅游企业进行观摩实习，了解各岗位的工作环境及要求，对今后要从事的职业进行展望；在课堂教学中，将专业的理论知识集中讲授，将带团的规范和技巧及应变能力分为校内模拟、校外实训和分线路实际带团（岗位实习）三阶段进行训练。结合旅游专业培养目标、课程标准和职业能力形成全方位、各层次有机结合的能力结构体系。包括：一般能力体系，如语言运用能力、创意能力、应变能力、审美能力等。二是专业能力体系，即从事旅游工作的实际操作能力，如旅游策划能力、导游服务能力、旅游信息化应用能力、突发事件应变能力、外联能力、计调能力和持续发展能力等。建立多元化的教学评价体系，实行学校、企业等多方参与的多元化评价模式。同时考取相关资格证书（导游证、茶艺师证）。通过校内外实习实训和岗位实践提高专业应用能力，参加职业技能证书考试，取得研学导游证、景区讲解员证、国家级导游证，为就业奠定基础。充分利用本专业拥有的校内外专业师资团队力量、教学资源库、网络及媒体、校内外实习实训条件等优势资源，合理安排项目教学内容，在教学过程中积极采用成果导向教学过程，实现基本技能、专业知识和专业素养的学习，提高学生综合职业能力和可持续发展能力，顺利将企业实践工作流程引入到现有教学当中。将学生的学习过程分为三个阶段，周期式循环，并将三行、三美贯穿其中。

第一阶段—观摩见习，校园行，寻职业之美（576课时）：坚持“专业岗位需求为导向”的教学理念，按照企业的工作流程开展教学过程，学生在校内接受教师和企业专家的辅导，以项目为载体完成专业课程学习，将行动导向教学理念渗透到教学的各个环节。到旅行社参观见习旅游企业文化、业务流程、服务标准、服务礼仪、职业价值观，系统学习掌握必备的专业实践知识。对校史馆、德育长廊、实践基地等校园文化进行校内参观和讲解，对博物馆、科技馆等爱国主义教育基地进行实地参观、模拟导游等形式进行全方面职业学习。教师评价与学生自我、学生相互评价相结合、理论学习评价与实践学习评价相结合的方式，通过职教活动周展示学生技能水平，对职业素养进行综合评价。

学生从初中生对专业的懵懂到对旅游行业需求和认知有了明确的目标，成为准职业人，完成职业身份的转化，具备职业之美。

第二阶段—教学实践，家乡行，寻家乡之美（648课时）：学生在校内实习基地完成了学校全部专业课程的学习，具备一定的专业基础后，按照岗位技术和职业素质要求，以实习实训基地真实的岗位任务工作过程为教学载体，在校内教师和企业专家的引导下应用所学理论知识和专业技能，走出课堂在兴安盟内进行社会实践，开展旅游接待、场馆导引、研学服务等工作，借助当地旅游资源，将周边地区的红色基因、传统习俗、城市文化、青山绿水、民族风情、生活习惯等展示给学生，加深学生对家乡的了解，厚植学生的爱国情怀，弘扬传统文化，增强民族团结意识。让学生了解旅游业现状、人才需求与行业特点，指导学生参加兴安盟、自治区学生技能大赛，通过以赛促教、以赛促学，提升学生在职业道德、团队精神、专业知识、专业技能、工作业绩和创新能力等方面的能力，成为一名旅游职业人，感受家乡之美。

第三阶段—岗位实习，万里行，寻祖国山河之美（990课时）：实习是理论学习之外获得实践知识、增强劳动观念、培养事业心和社会责任感的重要途径，是提高学生就业竞争力的有效途径，更是学生从学校走向社会的必经之路。在第二阶段基础上，基于旅游工作过程的实践教学活动，通过实施校企深度合作，培养学生职业能力。进入相关企业进行综合实践实习，体验并熟悉企业工作的流程，培养综合职业技术能力。从完整的行动角度出发，按环节顺序展开实践教学，完成实践教学的工作过程，达到学做一体知行合一。充分体现教学过程与生产过程、技能训练内容与岗位需求、学生素养与员工素质的“三对接”，凸显以培养学生职业能力这一中心，读万卷书，行万里路，了解祖国的名山大川、动植物景观、古都名城、文化遗址、古代工程、古典园林、风土人情、现代景观等增强职业自豪感，讲好中国故事，传播中国文化，寻祖国山河之美。

表9 人才培养模式图表

2、教学方法

采用任务驱动法、情境教学法、项目教学法等，进行教学方法的改革；选择企业典型的真实工作项目，发挥校企联盟的作用，聘请企业专家参与课程设计与实施。

学生在教师的指导和企业专家的辅导下，完成专业核心课程的学习。教师利用企业提供的实际项目案例设计课程结构。企业专家全程参与教学设计、课程实施及考核评价。学生以小组形式在实训基地完成模拟项目实训，在岗位分工、岗位轮换活动中锻炼职业能力和社会能力。依托企业联盟，实现学生以工带学，以企业真实项目为依托开展技能教学，安排学生亲自到企业参与完成企业实习任务，亲身体验实际工作流程，明确企业标准及行业规范。

借助教学资源库、资源平台、精品网站、现代化信息化手段，将课堂学习与网络学习有机结合，拓宽教学渠道，突破现有教育模式的时空限制与学习方法的限制，采用精品典型案例、操作视频录像、多媒体动画等多种媒体表现形式，为学生创设主动学习的情境，引导学生积极思考与实践，培养了学生独立自主学习的能力和自主创新意识，引入企业专家评价，对学生进行过程性和终结性评价，激发学生的学习动机，有效达到职业人的标准。

（五）学习评价

公共基础课程教学，教师要根据学校有关教学基本要求，组织好期中期末考试，量化学生成绩。同时注重改革教学方法，调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。

专业课教学，教师要根据专业课程标准进行考核。考核评价应体现评价主体、评价方式、评价过程的多元化，将学生应具备的职业素质和职业能力作为评价教育教学质量的依据，并根据企业需求和学生实际，在已有的课程考核标准的基础上，确定更有针对性、分层次的考核内容与评价标准。

企业实习的考核评价突出企业评价，体现多元化评价，重视学生的工作态度、与人合作的能力、服从意识、服务意识以及岗位能力的综合评价。评价依据旅游行业标准、企业岗位技能要求，教学化处理后校企共同制订岗位能力考核标准和具体实施方案。

（六）质量管理

学校以教学为中心，以育人为目的，教学质量是学校的生命线，提高教学质量是提高教育质量办好学校的关键，同时，也是教学管理的出发点和归宿。中职学校的教学质量管理必须全盘考虑、统筹安排、主次配合、多管齐下，才能发挥整体效益。

加强对教学过程的质量监控，改革教学质量评价的标准和方法，建立计算机网络技术专业评价体系，学校要合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，充分发挥实训基地的使用效益，为课程的实施创造条件。建立促进教师参与课程改革、提升教学能力的激励措施，通过教学管理改革，确保课程的实施，稳步提升教学质量。

教学管理要更新观念，改变传统的教学管理方式。有一定的规范性和灵活性，合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源，为课程的实施创造条件。学校要建立学校负责、企业参与的课程管理机制，形成适应课程教学改革的教学管理制度。要加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升。建立学校与企业共同管理顶岗实习的管理制度，确保教学质量。

九、毕业要求

根据国家有关规定、专业培养目标和培养规格，结合学校办学实际，细化、明确学生毕业要求。

学生毕业时必须完成本人才培养方案三年规定的学时和教学环节，结合专业实际组织毕业考试（考核），保证毕业要求的达成度，达到以下标准为合格毕业生，予以发放毕业证书。

1.按规定修满所有文化类课程，成绩合格。

2.专业各项技能经公开考试合格，达到了中职层次技能标准。

3.按规定完成了毕业实习任务，按要求完成毕业论文的撰写，经鉴定合格。

4.获得了普通话水平测试合格证书及两个以上旅游或酒店管理方向的职业资格证书。

十、附录

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